Swiss Culinary Cup 2021

Bereits am 6. Oktober 2021 fand an der Swiss Culinary Cup 2021 statt. Dominik Altorfer, Küchenchef im Landgasthaus Leuen in Uitikon-
Waldegg/ZH, holte sich den Titel am diesjährigen Wettkochen des Schweizer Kochverbands an der Berufsfachschule BBB Baden.

Gekocht wurde zum Thema «Roots»

Die fünf Finalisten bereiteten in der Berufsfachschule Baden innerhalb von zwei Stunden und 45 Minuten ein Amuse-bouche, ein Hauptgericht sowie eine Süssspeise zu. Der diesjährige Wettbewerb stand ganz im Zeichen der Wurzeln. Im Rahmen des Themas «Roots» galt es, einen Hauptgang aus Grundkomponenten zuzubereiten, die aus der direkten Umgebung des Ortes stammen, an dem der/die Finalist/in seine Wurzeln verspürt.

Spannende Einblicke dazu gibt es es hier.