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Moderne Küche

– Sie lernen nicht alltägliche Küchengeräte kennen und setzen sie in der Küche praktisch ein
– Sie üben sich in der Kombination verschiedener Lebensmittel, Texturen und Geschmäcker und erarbeiten neue Ideen
– Sie setzen neue Anrichtetechniken, einige molekulare Produkte und Techniken um

Schnellübersicht

Thomas Kuster

8 / 12 Plätze belegt

Jeweils am Freitag um 8.15 – 17.30
vom 28.08.2020 – 28.08.2020

11 Lektionen

Gebäude Martinsberg, Schulküche und M513

Kochuniform mitbringen

Zielgruppe: Kochlernende im 2. und 3. Lehrjahr

Kosten: Fr. 110.00

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