Gastronomie

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Die klassische Küche (Pflichtaufgaben) für das praktische QuV

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Mitzubringen ist die komplette Kochunifrom (keine Messer!)

QUV Übungskochen EBA

Sie haben die Möglichkeit die QUV-Pflichtgerichte intensiv zu üben und somit die Grundlagen zu festigen.

Sie können zudem Ihr Warenkorb-Dessert trainieren.

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Komplette Kochkleider müssen mitgenommen werden!

Fingerfood und Vorspeisen

Sie lernen das Arbeiten nach Rezepten und setzen dabei neuartigen Fingerfood und Häppchen um.

Sie stellen Fingerfood aus einfachen Zutaten, mit klaren Geschmäckern und wenig Aufwand her.

Sie erlernen das Zubereiten kreativer Häppchen mit alltäglichen Lebensmitteln kennen.

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Komplette Kochkleider müssen mitgenommen werden!

Eine kulinarische Rundreise durch Asien

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Kochuniform mitnehmen

Moderne Kreationen aus Fischen und Meeresfrüchten

Sie lernen die bekanntesten Fische und Meeresfrüchte an den optischen Merkmalen erkennen.

Sie können die Süss- und Salzwasserfische filetieren sowie die Garmethoden bei den Fischgerichten erlernen.

Sie kochen beliebte Gerichte aus Krustentieren- und Weichtieren.

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Mitzubringen ist die komplette Kochunifrom (keine Messer!)

Das Kochen aus einem Warenkorb

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Mitzubringen ist die komplette Kochuniform (keine Messer!)

Moderne Süssspeisen-Kreationen aus der Patisserie

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Zusatzkurs: Das Kochen aus einem Warenkorb

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Saisonale Küche

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Die trendige Küche des Nahen Ostens

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