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Die klassische Küche

– Sie vertiefen Ihr Handwerk beim Filetieren, Dressieren und Tournieren von Fischen, Fleisch und Gemüse
– Sie können die Garmethoden bei den wichtigsten Fleisch-, Fisch-, Stärke- und Gemüsegerichten trainieren
– Sie sind in der Lage klassische warme, kalte und gefrorene Süssspeisen herzustellen
– Sie können die wichtigsten Feingebäcke herstellen


Schnellübersicht

Werner Schuhmacher

0 / 12 Plätze belegt

Jeweils am Freitag um 8.15 – 17.30
vom 19.03.2021 – 19.03.2021

11 Lektionen

Gebäude Martinsberg, Schulküche und Zimmer M512

Kochuniform mitbringen

Zielgruppe: Kochlernende im 3. Lehrjahr

Kosten: Fr. 130.00

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